從面相看男人靠得住么？ 啥面相的男人靠得住
2023-05-26
更新時間：2023-05-18 16:20:49作者：未知
1、豫菜套四寶的由來以及傳說
2、乾縣四寶之一，乾縣豆腐腦
3、悠久的豫菜發展歷史
4、寧夏四寶分別是什么，你數的出來嗎
5、西藏四寶都是什么，讓你心動了嗎
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經過了上千年的歷史演變，豫菜文化變成了我們如今熟知的傳統河南菜，在這期間誕生過許多讓人拍案叫絕的名菜，流傳至今?！疤姿膶殹本褪瞧渲兄?，是傳統的漢族名菜，歷經百年不斷改進，到如今成為“豫菜一絕”。
“套四寶”是開封名廚陳氏家族流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味于一體，四禽層層相套且形體完整而得名?！疤姿膶殹庇汕迥╅_封衙廚陳永祥在傳統名菜“套三環”的基礎上改進而成。后其嫡孫陳景和、陳景旺兄弟繼承和發展了這一絕技，使菜肴的色香味形更為完美。
“套四寶”是開封的傳統菜肴，堪稱“豫菜一絕”?！疤姿膶殹苯^就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。每當酒席宴會上過幾道菜之后，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現在食客面前的是那體形完整、浮于湯中的全鴨。
其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子后，一只清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃后，滋味鮮美的全鴿又出現在面前；最后又在鴿子肚里露出一只體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長，實在令人拍手叫絕。
“套四寶”屬衙門派，制作精細，色香味形十分講究，制作時費工費時，技術不過硬不行，火候掌握不好也不行。最復雜的是剔骨，全神貫注，猶如藝術雕刻。以頸部開口，將骨頭一一剔出，個個原形不變。
有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。剔骨后將四禽身套身、腿套腿，成為一體?！疤姿膶殹钡奶资莻€關鍵，這需要鴨、雞、鴿子、鵪鶉首尾相照，身套身，腿套腿。訣竅是，在給加工洗凈的鵪鶉肚里填充海參、香菇配料后，用竹針把破口插合，在開水鍋中焯一下。這不僅清除血沫，更主要的是使皮肉緊縮，便于在鴿子腹內插套。
鵪鶉套進鴿子后，仍要在鍋中用開水焯一下。然后再向雞腹插套。同樣焯過的雞再向鴨腹填充。最后成了體態渾圓，內容豐富的四寶填鴨。再配以佐料，裝盆加湯，上籠蒸熟，從里到外通體酥爛，醇香撲鼻。端上桌子，擺在人們面前，人們會覺得這不僅是一道色香味俱佳的美肴，更是一個經過精細加工的藝術品。
我想，喜歡吃豆腐的人都知道，怎么樣才能做出好吃的豆腐，水是關鍵?！扒h四寶”中的乾縣豆腐腦是一絕，豆腐細膩嫩滑爽口，營養價值高，味道多樣。本期的咸陽文化就帶你了解乾縣四寶之一，乾縣豆腐腦。
屬于“乾縣四寶”中的一絕，不僅豆腐細膩，而且嫩滑順口，且營養價值極高，已“酸、辣”為特色，是補品中的瑰寶。
乾縣的豆腐腦多用河水泉水，近年來多用天然水制作，雖是半固體，但凝而不散，翻而不碎，用淺勺輕輕舀到碗中一片，如雙摺，則摺而不斷。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子
一個文化的形成需要歷史時間的見證，中華飲食文化的發展經過漫長歷史的演變最終形成了如今的各地方不同菜系的局面。豫菜文化就是河南地區飲食文化的代表，那么豫菜都經過了哪些歷史上的演變，最終成為我們熟知的樣子。
雖然豫菜的歷史悠久，生在河南，長在河南，但很多人對豫菜并不甚了解。
豫菜是由以開封代表的傳統豫菜體系，逐步演變為以省會鄭州為中心的新豫菜體系的。豫菜以鄭州為中心、由四個不同的口味區構成。
豫東口味居中，恪守傳統、扒制類菜肴是為典型，以開封為代表；豫西以洛陽為代表，水席為典型風味，口味稍偏酸；豫南以信陽為代表，燉菜較為典型，口味稍偏辣；豫北以新鄉、安陽為代表，善用土特產，口味偏重。
豫菜堅持五味調和、質味適中的基本傳統，突出和諧、適中，平和適口不刺激是其顯著特點。各種口味以相融、相和為度，絕不偏頗是基本原則。
作為中原烹飪文明的代表，發源于開封的豫菜雖然在南宋以后成為中國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，一直秉承著中國烹飪的基本傳統：中與和?！爸小笔侵冈ゲ瞬粬|、不西、不南、不北，而居東西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之間求其中、求其平、求其淡?！昂汀笔侵溉軚|西南北為一體，為一統，溶甜咸酸辣為一鼎而求一味，而求一和。
中與和為中原烹飪文化之本，為中華文明之本。從中國烹飪之圣商相伊尹（開封杞縣人）3600年前創五味調和之說至今，豫菜借中州之地利，得四季之天時，調和鼎鼐，包溶五味，以數十種技法炮制數千種菜肴，其品種技術南下北上影響遍及神州，美味膾炙人口。豫菜口味居中，和眾家之長，兼具南北特色。
寧夏最有名的地方特產，是用顏色的紅黃藍白而分別的。在寧夏文化中，首推的特產有枸杞，甘草，賀蘭石還有二毛皮。這四種特產被稱為是寧夏的四寶。那么具體的介紹是什么呢？讓我們一起往下看看吧！
枸杞：寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣，且有大量人體必需的營養成分，常服能潤肺清肝、滋腎、祛風、明目、強筋骨。
甘草：又名甜草，在中藥界有“十（個中藥）方（中）九（個要用甘）草”之說。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補脾、益氣等功能。
賀蘭石：產于賀蘭山，質地細密、剛柔相宜、紫綠相間。用其雕刻的賀蘭硯，具有發墨、存墨、不干不臭、護毫等特點，雅趣天成。
灘羊裘皮：寧夏特產毛皮，以產自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱“二毛皮”，毛長2寸，毛穗潔白，質地細潤，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱。
在書房中有著文房四寶而在一些地方特色產品中更有著一些四寶，在西藏也有著西藏四寶，但凡是去西藏旅游一定不能少的就是帶來一些西藏四寶。本期西藏文化一起了解一下西藏四寶都是什么吧！
酥油：
酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。西藏提煉酥油的土方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之后便成了酥油。酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
糌粑：
糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡單，將青稞（屬大麥類，有白色和紫黑色兩種）曬干炒熟，磨成細面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡單：將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。
青稞酒：
青稞酒是用青稞釀成的度數很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過節必備之飲料，青稞酒的制作工藝很獨特。先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發酵，二、三天之后，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天后便成青稞酒了。
青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。盛大宴會上，有專門的敬酒女郎，藏語叫挸逍勐陹，她們穿著最華麗的服飾，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。
風干肉：
風干肉，是非常有特色的一種常見于西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份便可食用。經過風干之后，肉質松脆，口味獨特。
【結束語】這四寶并不是一些其他東西，而是都是食物，食物對于肚子來說不止是用來飽腹的，而是為了嘴巴不寂寞。這四寶的可口是所有人無法想象的，看了這些美味的東西你心動了嗎？