1、食材：雞胸脯500克、淀粉200克、胡椒粉10克、鹽10克、牛奶10克、生抽10克。

2、首先將雞胸脯切開，成一個大塊形狀。

3、準備腌制，加入10克鹽、10克生抽、10克牛奶、10克胡椒粉，放冰箱2小時。

4、開始裹淀粉，把雞排放到碗中，均勻裹上淀粉。

5、雞排裹好淀粉后放一旁，反一下濕，避免淀粉下鍋灑出來。

6、鍋里放油，有氣泡冒出時，將雞排下鍋，微微發黃時撈出。

7、然后開大火，復炸一分鐘，就可以了！